Canastas rellenas de guacamole

Receta para que "piquen" 4 personas
Dificultad: Fácil

Foto de Javier La Rotta

Ingredientes:

• 2 plátanos verdes
• Aceite suficiente para freir
• Sal

Preparación:

• Pele y corte los plátanos en ruedas de aproximadamente 4 centímetros.  Fríalos en aceite hirviendo, teniendo la precaución de no dejarlos ni dorados ni crocantes.
• Aplástelos y deles forma de canasta.  Lévelos nuevamente al aceite para terminar la cocción y lograr que queden crocantes.
• Retire del aceite, condimiente con sal y reserve en papel de cocina.
• Para servir, rellénelos con el guacamole.