Tostadas con pollo

Preparación y cocción: 30 minutos
Receta para 6 porciones

Ingredientes:

• 6 tajadas de pan (para sandwich) sin el borde.
• 2 pechugas de pollo cocidas y desflecadas.
• 1 sobre de crema de pollo con champiñones (la marca de su preferencia).
• 2 tazas de agua.
• 2 cucharadas de maní.
• 2 cucharadas de queso parmesano.
• 2 cucharadas de crema de leche.
• 1 copa de vino de cocina.
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:
En una cazuela al fuego, disolver el contenido del sobre de crema de pollo con champiñones en el agua, dejar hervir.

Incorporar la crema de leche, el vino, la mantequilla y las pechugas de pollo, cocidas y desflecadas.  Mezclar bien.

Colocar las tostadas de pan sobre una lata de hornear, cubrirlas con la salsa de pollo, el maní y espolvorearles el queso parmesano.

Llevar al horno pre-calentado a 350º hasta que gratine el queso.

Servir enseguida.

Pinchos de Jamón

¿Más invitados?

¡No lo dudes, prepara estos ricos pinchos, son fáciles, deliciosos y económicos!

Ingredientes:

4 tajadas de jamón
Queso en cubos (el de su preferencia).
Tomates cherry.
Hojas de albahaca.

Preparación:

Arma los pinchos en este orden: Jamón, queso, tomate y más jamón (procura finalizar el pincho con un cubo de queso).
Espolvoréalos con albahaca picada.

Ciruelas con tocineta

¿Invitaste a tus amigos a compartir en casa y no sabes que ofrecer?

Prueba estos ricos pasabocas, 
¡encantarán a todos!

Recta para que "piquen" 4 personas

Ingredientes

200 grs. de tocineta ahumada de cerdo (en el supermercado se consiguen muy buenas marcas).
1 libra de ciruelas pasas sin semilla.

Preparación

Enrolle cada ciruela en media tira de tocineta.
Lleve al horno precalentado  a 300°, hasta que doren.
Sirva con pinchos.

Canapés de mortadela

Receta para que "piquen" 4 personas


Ingredientes

4 tajadas de mortadela
1/2 taza de verduras mixtas (pueden ser de lata)
2 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de mostaza
Pimienta al gusto
Galletas redondas (saladas)

Preparación

Corte la mortadela en julianas pequeñas, mezcle con la pimienta, la mayonesa y las verduras.
Sirva sobre las galletas saladas.
Consuma inmediatamente.

Pollo a la miel con tomillo y romero

Receta para 3 porciones

Ingredientes

• 1 bandeja de filetes de pechuga (400 grs. aproximadamente)
• 2 ramitas de romero
• 2 ramitas de tomillo
• 250 grs. de papas  (para el acompañamiento)
• 5 cucharadas de miel
• 50 ml de aceite de oliva (u otro aceite de buena calidad)
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de salsa de soya (opcional)
• Agua (la que necesite dependiendo de cómo queramos la salsa)

Preparación

• En el Marinador Multiusos Tupperware, colocar la sal, la pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y un poco menos de salsa de soya, el tomillo, el romero y por último la miel, colocar la rejilla y sobre ella el pollo. Agitar el Marinador Multiusos Tupperware y dejarlo durante media hora en la nevera. Con este proceso vamos a conseguir que el pollo coja todo el sabor de las hierbas aromáticas y la miel.
• Mientras tanto ponemos a hervir  las papas.
• Posteriormente en una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva y doramos el pollo sin que se cocine mucho, sólo para sellar la piel y conseguir que nos quede jugoso por dentro, un minuto por cada lado es más que suficiente.  Una vez que las pechugas cambien de color incorporamos la salsa que teníamos de la maceración y dejamos que se cocine durante 5 minutos.
• Añadimos en el último minuto de cocción las papas cortadas a la mitad para que adquieran el sabor de la salsa.  Lo mejor es añadir unas cucharadas de agua para que tengamos un poco más de liquido, les aseguro que la salsa espesará y cogerá una consistencia un poco gelatinosa gracias a la miel.  Esta salsa con un poco de pan es ¡sencillamente exquisita!
• Montamos el plato colocando los filetes con su salsa y las papas.  Decoramos con un poquito de romero y de tomillo para dar el toque verde al plato que marca la diferencia.

Consejos prácticos:

1. Para dar más sabor a las pechugas, se pueden macerar unas horas antes con la miel, el tomillo y un poco de aceite de oliva.
2. No cocinen mucho el pollo antes de añadir la salsa, ya que posteriormente se tiene que seguir cociendo en ella.  Si la salsa te queda muy líquida, déjala al fuego para que espese.

Lleva tu aroma favorito en la ropa

Sólo debes colocar unas gotas de tu colonia favorita en el depósito de agua de la plancha, de esta manera, cuando el vapor salga, dejará una deliciosa huella aromática en tu ropa y así llevarás tu fragancia favorita TODO EL DÍA.

Apanados más sabrosos

Si queremos que nuestros apanados queden más sabrosos y con un aspecto delicioso, añádele al pan rallado un poco de cebolla picada, ajo en polvo, nuez moscada y perejil picado también muy fino. Mézclalo todo muy bien y reboza tus carnes, pollo y pescados con esta mezcla.  Es un truco muy sencillo con el cual podremos conseguir unos apanados muy sabrosos, crujientes y apetecibles.

Cómo limpiar la plancha

¡La limpieza de la plancha es fundamental para no traspasar las manchas acumuladas en ella a la ropa!
Para eliminar la suciedad incrustada en la superficie de la plancha lo único que tienes que hacer es coger un trapo limpio que no vayas a utilizar, doblarlo y meterle en el interior sal gorda (cristales de sal). Plancha por encima de la sal con la máquina en caliente y verás cómo las manchas desaparecen en el acto.

Para quitar materiales sintéticos que hayan quedado adheridos a las planchas de vapor, el procedimiento es distinto. Calienta la plancha a una temperatura mínima, desconecta la salida del vapor y frota la base donde se encuentre la mancha con una vela. La cera de la vela obstruirá los orificios de tu máquina. ¡No te asustes! Ésta desaparecerá a continuación cuando conectes de nuevo el vapor. Pero antes de esto, pasa una esponjilla de brillo por la superficie. Ahora sí, conecta el vapor pulsándolo de forma reiterada hasta conseguir eliminar los restos de cera en los orificios.

Finalmente, usa una prenda que no quieras para pasarle la plancha sobre ella y asegurarte de haber eliminado toda la cera.

Aceite sin sabor a pescado

 

Si no quieres que el aceite donde vas a freír el pescado tome un gusto demasiado fuerte, añade al aceite, antes de la fritura, ¡una cáscara de papa!

Pescado a la crema

 
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Receta para 6 porciones
 
Ingredientes:

• 6 filetes de pescado róbalo (o el que más le guste)
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla
• El jugo de 3 limones
• 2 cucharadas de salsa Maggi (o el sazonador de su preferencia)
• 2 cucharadas de cebolla cabezona blanca rallada
• sal y pimienta

Para la salsa:

• 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1/2 taza de pimentón
• 2 tabletas de caldo de gallina (la marca de su preferencia) disueltas en 1 taza de agua
• 1 lata grande de crema de leche (295 Grs.)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tiras de tocineta picada y frita
• 1 1/2 cucharadas de harina
• pimienta al gusto

Preparación:
Adobar con anterioridad el pescado, con el limón, la salsa Maggi, la cebolla, la sal y la pimienta.
Derretir la mantequilla con el aceite y sofreir por ambos lados el pescado.
Colcar sobre una refractaria honda enmantequillada.
Aparte, en una sartén, sofreír la mantequilla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añadir el pimentón, el caldo de gallina disuelto y la harina disuelta también en un poco de agua.
Dejar cocinar durante 2 minutos.
Incorporar la crema de leche y la pimienta.  Cubrir con esta crema el pescado y espolvorear la tocineta (previamente frita) por encima.
 Llevar al horno caliente a 300º durante 15 minutos.

Sobre-barriga al horno

Preparación 15 minutos
Cocción: 1 hora 15 minutos
Receta para 6-8 porciones

Ingredientes:

• 3 libras de sobre-barriga delgada
• 3 tabletas de caldo de carne (la marca de su preferencia) disueltas en 3 tazas de agua
• 3 cucharadas de aceite
• 5 cucharadas de cebolla cabezona rallada
• 1 cerveza
• 1 taza de harina de pan
• 3 cucharadas de mantequilla
• Pimienta al gusto

Preparación:

Adobar con anterioridad la sobre-barriga con la cebolla, la pimienta y 1/2 botella de cerveza.  Al momento de la preparación, calentar el aceite en la olla a presión, colocar allí la sobre-barriga y a fuego medio, dorarla por todos lados.  Luego añadir las tabletas de caldo de carne disueltas y la cerveza restante.

Tapar y dejar cocer durante 1 hora a partir del momento en que la olla empiece a pitar.

Retirar la sobre-barriga de la olla.

Colocarla en una lata de horneo.

Untarle mantequilla por todos los lados y espolvorearle la harina de pan.  Llevarla al horno caliente a 350º hasta que dore.  Servir caliente.

Consejo útil: Siempre que prepare carnes al horno, este debe estar pre-calentado por lo menos durante 15 minutos.