Ají de tomate de árbol, mango y miel

Acompañe las empanadas vallunas o tostones con este delicioso ají. Les aportará "un toque" delicioso y diferente.

Receta para 1 y media tazas

Ingredientes:

• 1 tomate de árbol
• 1 mango tommy mediano
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cebolla roja
• 1 dientede ajo
• 1/2 pimentón rojo
• 2 cucharadas de cilantro
• Gotas de ají al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Pique finamente la cebolla, el ajo, el pimentón rojo y el cilantro.
• Aparte, pele y licúe el tomate de árbol y el mango hasta formar un puré (si es necesario añádales dos cucharadas de agua).
• Páselos por el colador y luego mezcle con la miel, el jugo de limón, el ají y los vegetales picados.
• Condimente con sal y pimienta al gusto.

Canastas rellenas de guacamole

Receta para que "piquen" 4 personas
Dificultad: Fácil

Foto de Javier La Rotta

Ingredientes:

• 2 plátanos verdes
• Aceite suficiente para freir
• Sal

Preparación:

• Pele y corte los plátanos en ruedas de aproximadamente 4 centímetros.  Fríalos en aceite hirviendo, teniendo la precaución de no dejarlos ni dorados ni crocantes.
• Aplástelos y deles forma de canasta.  Lévelos nuevamente al aceite para terminar la cocción y lograr que queden crocantes.
• Retire del aceite, condimiente con sal y reserve en papel de cocina.
• Para servir, rellénelos con el guacamole.

Tostadas con pollo

Preparación y cocción: 30 minutos
Receta para 6 porciones

Ingredientes:

• 6 tajadas de pan (para sandwich) sin el borde.
• 2 pechugas de pollo cocidas y desflecadas.
• 1 sobre de crema de pollo con champiñones (la marca de su preferencia).
• 2 tazas de agua.
• 2 cucharadas de maní.
• 2 cucharadas de queso parmesano.
• 2 cucharadas de crema de leche.
• 1 copa de vino de cocina.
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:
En una cazuela al fuego, disolver el contenido del sobre de crema de pollo con champiñones en el agua, dejar hervir.

Incorporar la crema de leche, el vino, la mantequilla y las pechugas de pollo, cocidas y desflecadas.  Mezclar bien.

Colocar las tostadas de pan sobre una lata de hornear, cubrirlas con la salsa de pollo, el maní y espolvorearles el queso parmesano.

Llevar al horno pre-calentado a 350º hasta que gratine el queso.

Servir enseguida.

Pinchos de Jamón

¿Más invitados?

¡No lo dudes, prepara estos ricos pinchos, son fáciles, deliciosos y económicos!

Ingredientes:

4 tajadas de jamón
Queso en cubos (el de su preferencia).
Tomates cherry.
Hojas de albahaca.

Preparación:

Arma los pinchos en este orden: Jamón, queso, tomate y más jamón (procura finalizar el pincho con un cubo de queso).
Espolvoréalos con albahaca picada.

Ciruelas con tocineta

¿Invitaste a tus amigos a compartir en casa y no sabes que ofrecer?

Prueba estos ricos pasabocas, 
¡encantarán a todos!

Recta para que "piquen" 4 personas

Ingredientes

200 grs. de tocineta ahumada de cerdo (en el supermercado se consiguen muy buenas marcas).
1 libra de ciruelas pasas sin semilla.

Preparación

Enrolle cada ciruela en media tira de tocineta.
Lleve al horno precalentado  a 300°, hasta que doren.
Sirva con pinchos.

Canapés de mortadela

Receta para que "piquen" 4 personas


Ingredientes

4 tajadas de mortadela
1/2 taza de verduras mixtas (pueden ser de lata)
2 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de mostaza
Pimienta al gusto
Galletas redondas (saladas)

Preparación

Corte la mortadela en julianas pequeñas, mezcle con la pimienta, la mayonesa y las verduras.
Sirva sobre las galletas saladas.
Consuma inmediatamente.